我国奶牛散户养殖模式的前景分析

您当前位置:首页 >新闻中心> 详情

5月17日,在北京成立第二天的北京首都农业集团有限公司(以下简称首农集团),就高调出现在四川成都的中国畜牧行业的年度聚会上。而此次聚会得到的一致共识就是:“包括生猪、蛋禽、肉禽养殖模式将由散养向规模化专业模式逐步转移,乳业也将不得不面临行业调整,散养市场的生存空间越来越小,未来产业一体化的趋势将越来越明显。”

  事实上,从去年下半年开始,以首农集团、光明食品集团(以下简称光明集团)和新希望(000876)集团为依托的三元乳业、光明乳业(600597)和新希望乳业就纷纷加快了旗下资源的兼并整合速度,并各自占据了国内华北、华东和西南三大区域市场的强势地位,与之前伊利和蒙牛的全国布局战略,形成了反攻态势。

  记者在采访中注意到,在三大集团强势扩张的背后,是以育种、饲料为核心的新型都市农业养殖模式,对旧有以散户为主体的“公司+农户”养殖模式的终结。

  背靠大树好乘凉

  4月9日,三鹿山东工厂95%股权进行拍卖,该厂是此前三鹿集团为辐射华东市场所建设的大奶牛饲养、乳品加工、物流供应、科研开发、市场营销基地。然而,对于这个重要的战略据点,三元乳业以及其下属的河北分公司均未举牌。结果,该厂却被三元集团以4900万元的价格拿走,随后转手“送给”了三元乳业。

  除了在资本市场上,三元乳业得到更大的支持来自于三元绿荷养殖中心以及三元种业。根据公开资料显示,隶属于三元集团的三元绿荷奶牛养殖中心,是目前华北地区大的良种荷斯坦奶牛专业化养殖企业,下设28个奶牛场,奶牛总存栏3.5万头,奶牛单产为9000公斤,高于国内平均标准近一倍。每年的1.8亿公斤原奶主要供应给了三元乳业。

  同样,光明乳业能够以小的损失躲过一劫,很大程度上也得益于其拥有较高比例的自有牧场以及自有物流体系。

  据记者了解,在去年9月爆发乳业危机之后,光明乳业迅速停止散户收奶,由于光明乳业的奶源主要来自于其所拥有的21个自营规模牧场和500多个合作规模牧场,因此并未对整体运营造成影响。而光明乳业更大的支持,来自于光明集团在种业、物流、零售渠道等多个方面的鼎力支持。

  值得一提的是,与首农集团类似,光明集团同样是一个聚合一、二、三产业为一体的完整食品产业链,覆盖上游原料资源、中间生产加工、下游流通渠道的大型食品产业集团。为了实现这一目标,两大集团异口同声地提出相似的战略:“要加快推进集团主业并购项目的进度,抓住当前实施并购的有利时机,通过并购进一步做强做大主业。 ”

  牛奶,和石油有关

  与现代都市农业模式不同的是,在“公司+农户”模式下,处于产业链条当中的乳品企业,仅仅从事乳制品的加工和销售,而奶牛的养殖和牧场的管理并不在公司的经营范围内。

  2008年9月,在乳业危机爆发之后,伊利和蒙牛两家企业第一时间开始强化收奶环节的质量把关。但事实上,在东方艾格首席分析师何功成看来,乳品企业对于奶源的控制不完全是在质量上的控制,更是在于对整个奶源环节体系建设上的缺失,包括优种选育、饲料种植、疫病防治等诸多环节。这些环节如果全部压在奶农的身上,势必增加他们的养殖成本。

  根据东方艾格的统计数据显示,目前国内的散户养牛数量几乎占到了整个原料奶供应的90%,其中很多奶农的奶牛养殖技术水平都非常低。事实上,在去年9月爆发乳业危机之后,“公司+农户”养殖模式对于奶源环节控制的松散也一度受到质疑。

  2008年,随着国际石油价格一路飙升,导致粮食价格上涨,而粮食价格又波及到饲料成本的上涨。奶农和奶站终不堪重负,原奶掺假事件时有发生。

  而受到国际石油价格上涨影响的,除了饲料,更为直接的还有物流环节。

  内蒙古一家负责伊利产品配送的物流企业负责人告诉记者,在2008年之前,牛奶公路运输每百公里的燃油费用大概是250元,汽油价格上涨之后,燃油费用到了400元,每百公里的燃油费用上涨了150元。仅燃油费上涨一项,就吃掉了一半以上的利润。与此同时,受到当年通货膨胀的影响,牛奶价格上涨导致销售量不断下降,该企业从伊利得到的发流量日渐减少,而到了去年9月份爆发乳业危机之后,市场急剧萎缩,发流量更是减少了50%-60%。

  在石油价格上涨导致的通胀重压之下,三聚氰胺事件只不过是压倒乳品企业的后一根稻草。

  稳奶源者稳天下

  对于散户养殖模式的弊端,光明乳业负责奶源的副总裁张华富接受记者采访时认为:“症结在于我国'千家万户’式的落后养牛模式无法与现代化乳品加工方式对接,如果这个矛盾不真正解决,风险因素依然存在,问题还会继续出现。”张华富表示,“政府相关部门对乳品加工和销售环节的监管与惩处都相对容易一些,但面对奶源环节上千家万户的奶农,监督检查和执法难度就大多了。”

  张华富告诉记者,就全球趋势而言,牧场管理今后的发展方向就是“工厂化 ”,完全可以把工厂的质量管理经验复制到畜牧业。除了产品(生奶)单一、多了兽医防病防疫这一部分之外,牧场管理其余的内容都和工厂相似,同样包括生产(养殖)过程管理、环境管理、设备维护、原材料(饲料等)管理等等,只是牧场更复杂而已。

  而记者在对光明乳业的采访中也注意到,光明正在将这种工厂化的管理方式移植到牧场管理当中,他们将这种管理方式称之为“牧场千分”。所谓“牧场千分”就是把牧场中的育种、环境、饲料、防疫等全方位管理标准细化为350条,合计1000分,800分为及格线。光明乳业计划在其旗下的21个自营规模牧场、500个合作规模牧场进行逐步推广。

  “'牧场千分’标准比'工厂千分’标准的考核更严格。”张华富给记者举了一个简单的例子:基于牛奶对异味的吸附能力很强,牧场规定员工不能用香水、不准抽烟,无论车间内外,只要出现一个烟蒂、一只蚊虫,整个环境评估体系的分数就归零分。

  在奶源环节,新型农业养殖模式正是通过对饲料育种环节的控制,有效控制了奶源成本,同时,将工厂化的管理模式顺利移植到牧场管理当中,变监控为预防。而这些,恰恰成为新型都市农业养殖模式战胜散户养殖模式的关键。

 

来源:中国畜牧兽医信息网

录入时间: 2015-04-14    〖返回〗  〖收藏〗 查看次数:438
技术支持 分享到: